北京華聯(lián)綜合超市條碼應(yīng)用
信息化的管理手段是連鎖企業(yè)生存和發(fā)展的命脈。如何借助IT技術(shù),提供全面數(shù)字化、實(shí)時(shí)化和精細(xì)化的管理,成為連鎖企業(yè)運(yùn)作的首要問(wèn)題。正是有了強(qiáng)大而先進(jìn)的條碼信息管理系統(tǒng)的支持,商業(yè)巨型航母——北京華聯(lián)綜合超市(以下簡(jiǎn)稱“華聯(lián)”)才得以將先進(jìn)的管理思想和經(jīng)營(yíng)理念充分施展。條碼自動(dòng)識(shí)別技術(shù)的應(yīng)用大大縮減了服務(wù)成本,使華聯(lián)這樣的連鎖企業(yè)發(fā)展為高技術(shù)含量的企業(yè)。
條碼技術(shù)的出現(xiàn)使數(shù)據(jù)尤其是連鎖業(yè)的數(shù)據(jù)采集難題迎刃而解,成為迄今為止最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的一種自動(dòng)識(shí)別和數(shù)據(jù)采集技術(shù),具有操作簡(jiǎn)單,信息采集速度快,采集信息量大,可靠性高等優(yōu)點(diǎn)。隨著1997年國(guó)家內(nèi)貿(mào)部針對(duì)零售領(lǐng)域推廣應(yīng)用條碼技術(shù)以來(lái),我國(guó)的零售業(yè)特別是貼近消費(fèi)者生活的大型賣場(chǎng)、連鎖超市和便利店得到了極大的發(fā)展。由于這項(xiàng)技術(shù)的采用,使得產(chǎn)品的生產(chǎn)、配送和銷售等供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間得到了有效的配合,逐步完善了貫通整個(gè)物流全過(guò)程的數(shù)字化、信息化建設(shè),使得大量繁雜的商品交換實(shí)現(xiàn)了有序化的管理,大大提高了各環(huán)節(jié)間數(shù)據(jù)交換的準(zhǔn)確性和可控性。
北京華聯(lián)綜合超市有限公司是國(guó)內(nèi)貿(mào)易局“全國(guó)華聯(lián)商廈集團(tuán)”所屬企業(yè)!叭A聯(lián)商廈集團(tuán)”是目前中國(guó)民族商業(yè)規(guī)模最大的零售企業(yè)連鎖集團(tuán)。“集團(tuán)”下屬百貨公司、連鎖超市和大型綜合超市等業(yè)態(tài)。自1997年在北京注冊(cè)成立以來(lái),北京華聯(lián)綜合超市歷經(jīng)多年的發(fā)展目前已在北京、南京、武漢、太原、合肥、蘭州、西寧、南昌、南寧、大連、蘇州、常州、榆次、鎮(zhèn)江、昆山、上海、廣州、杭州、哈爾濱、長(zhǎng)春、成都、西安、呼和浩特、鄭州、梧州等20多個(gè)城市,開設(shè)了50余家大型綜合超市。到2004年,大型綜合超市將發(fā)展至200家。
2000年,北京華聯(lián)綜合超市開始在商品零售、出人庫(kù)管理、庫(kù)存盤點(diǎn)等環(huán)節(jié)應(yīng)用條碼信息管理系統(tǒng)。條碼的使用包括:
(1)商品流通的管理。隨著華聯(lián)的快速發(fā)展和遍布各地的連鎖超市的開業(yè),但各店之間的數(shù)據(jù)聯(lián)絡(luò)、整體運(yùn)作的規(guī)劃對(duì)每個(gè)單店的銷售和庫(kù)存信息提出了極高的挑戰(zhàn)。
(2)供應(yīng)商的管理。
(3)員工的管理。
超市中的商品流通包括:收貨、入庫(kù)、點(diǎn)倉(cāng)、出庫(kù)、查價(jià)、銷售、盤點(diǎn)等,具體操作如下:
(1)收貨。收貨部員工利用無(wú)線數(shù)據(jù)采集終端,通過(guò)無(wú)線網(wǎng)與主機(jī)連接的無(wú)線數(shù)據(jù)采集終端上已有此次要收的貨品名稱、數(shù)量、貨號(hào)等資料,通過(guò)掃描貨物自帶的條碼,確認(rèn)貨號(hào),再輸人此貨物的數(shù)量,無(wú)線手提終端上便可馬上顯示此貨物是否符合訂單的要求。如果符合,便把貨物送到人庫(kù)步驟。
(2)入庫(kù)和出庫(kù)。入庫(kù)和出庫(kù)其實(shí)是倉(cāng)庫(kù)部門重復(fù)以上的步驟,增加這一步只是為了方便管理,落實(shí)各部門的責(zé)任,也可防止有些貨物收貨后需直接進(jìn)入商場(chǎng)而不入庫(kù)所產(chǎn)生的混亂。
(3)點(diǎn)倉(cāng)。點(diǎn)倉(cāng)是倉(cāng)庫(kù)部門最重要,也是最必要的一道工序。倉(cāng)庫(kù)管理人員手持無(wú)線數(shù)據(jù)終端(通過(guò)無(wú)線網(wǎng)與主機(jī)連接的無(wú)線手提終端上已經(jīng)有各貨品的貨號(hào)、擺放位置,具體數(shù)量等資料)掃描貨品的條碼,確認(rèn)貨號(hào),確認(rèn)數(shù)量。所有的數(shù)據(jù)都會(huì)通過(guò)無(wú)線網(wǎng)實(shí)時(shí)性地傳送到主機(jī)。
(4)查價(jià)。查價(jià)是超市的一項(xiàng)繁瑣的任務(wù)。因?yàn)樨浘Ы?jīng)常會(huì)有特價(jià)或調(diào)整的時(shí)候,混亂也容易發(fā)生,所以售貨員攜帶無(wú)線數(shù)據(jù)終端及便攜式條碼打印機(jī),按照無(wú)線數(shù)據(jù)終端上的主機(jī)數(shù)據(jù)檢查貨品的變動(dòng)情況,對(duì)應(yīng)變而還沒變的貨晶,馬上通過(guò)無(wú)線數(shù)據(jù)終端連接便攜式條碼打印機(jī)打印更改后的條碼標(biāo)簽,貼于貨架或貨品上。
(5)銷售。銷售一項(xiàng)是超市的命脈,主要是通過(guò)POS系統(tǒng)對(duì)產(chǎn)品條碼的識(shí)別,而體現(xiàn)等價(jià)交換,為提高效率及加快顧客結(jié)賬速度,華聯(lián)超市在各連鎖超市選用NCR固定式掃描器代替原來(lái)的手持式條碼掃描器,加快了各通道的結(jié)算速度。
(6)盤點(diǎn)。盤點(diǎn)是超市收集數(shù)據(jù)的重要手段,也是超市必不可少的工作。以前的盤點(diǎn),必須暫停營(yíng)業(yè)來(lái)進(jìn)行手工清點(diǎn),盤點(diǎn)周期長(zhǎng),效率低,期間對(duì)生意的影響及對(duì)公司形象的影響之大無(wú)可估量。作為世界性大型超市的代表,其盤點(diǎn)方式已進(jìn)行必要的完善,其主要分抽盤和整盤兩部分:抽盤是指每天的抽樣盤點(diǎn)。每天分幾次,計(jì)‘算機(jī)主機(jī)將隨意指令售貨員到幾號(hào)貨架、清點(diǎn)什么貨品。售貨員只需手拿無(wú)線數(shù)據(jù)終端,按照通過(guò)無(wú)線網(wǎng)傳輸過(guò)來(lái)的主機(jī)指令,到幾號(hào)貨架,掃描指定商品的條碼,確認(rèn)商品后對(duì)其進(jìn)行清點(diǎn),然后把資料通過(guò)無(wú)線手提終端傳輸至主機(jī),主機(jī)再進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。整盤顧名思義就是整店盤點(diǎn)。是一種定期的盤點(diǎn),超市分成若干區(qū)域,分別由不同的售貨員負(fù)責(zé),也是通過(guò)無(wú)線數(shù)據(jù)終端得到主機(jī)上的指令,按指定的路線、指定的順序清點(diǎn)貨晶,然后,不斷把清點(diǎn)資料傳輸回主機(jī),盤點(diǎn)期間根本不影響超市的正常運(yùn)作。因?yàn)槠綍r(shí)做的抽盤和定期的整盤加上所有的工作都是實(shí)時(shí)性地和主機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換,所以,主機(jī)上資料的準(zhǔn)確性十分高,整個(gè)超市的運(yùn)作也一目了然。
(7)供應(yīng)商管理。華聯(lián)超市使用條碼對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行管理,主要是要求供應(yīng)商的供應(yīng)貨物必須有條碼,以便進(jìn)行貨物的追蹤服務(wù)。供應(yīng)商必須把條碼的內(nèi)容含義清晰反映給超市,超市將逐漸通過(guò)貨品的條碼進(jìn)行訂貨。