出口食品檢驗的依據(jù)和程序
１、依據(jù)：對外貿(mào)易關(guān)系按照法律、行政法規(guī)的規(guī)定進行檢驗。
（１）出口商品品質(zhì)檢驗依據(jù)：
Ａ、強制性檢驗標準：
ａ、國家頒布的法律、法規(guī)中的規(guī)定標準。
ｂ、國家政府間的雙邊協(xié)議的規(guī)定。
Ｂ、合法檢驗依據(jù)（合同、 信用證 等）。
Ｃ、對于其它的新商品、尚未制定包裝標準的商品按有關(guān)法令規(guī)定和實際情況處理。
（２）出口食品、畜產(chǎn)品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗依據(jù)：
Ａ、出口食品、畜產(chǎn)品獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗依據(jù)：
ａ、我國法律行政的規(guī)定。
ｂ、合同、 信用證 。
ｃ、我國有關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量標準。
ｄ、國家商檢局對出口食品、畜產(chǎn)品的有關(guān)規(guī)定。
ｅ、進口國的有關(guān)獸醫(yī)衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定與我國簽訂的雙邊檢疫協(xié)定的有關(guān)規(guī)定。
ｆ、其他規(guī)定，除規(guī)定的檢驗項目外，不能含有有害物質(zhì)或惡性雜質(zhì)等。
Ｂ、出口水產(chǎn)品的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗依據(jù)：
ａ、合同、 信用證 。
ｂ、標準：對水產(chǎn)品的條件沒有規(guī)定時按有關(guān)出口標準檢驗。
ｃ、樣品或函件。
ｄ、有關(guān)規(guī)定：對于需要進行理化、微生物或其他衛(wèi)生項目檢驗的，按照出口水產(chǎn)品檢驗操作規(guī)程和有關(guān)規(guī)定檢驗。
ｅ、其他規(guī)定：對于地方性少量水產(chǎn)品沒有出口標準的可以按照工貿(mào)檢協(xié)商提出暫定品質(zhì)條件進行檢驗。
２、程序：
（１）受理報驗
（２）抽樣
（３）檢驗
（４）簽發(fā)商檢證單。
（二）質(zhì)量許可證：是國家管理出口商品質(zhì)量，限制劣質(zhì)商品出口，維護國家利益，促進對外貿(mào)易的一項制度。
（三）衛(wèi)生檢驗。根據(jù)國家有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，出口食品的衛(wèi)生檢驗和檢疫工作由商檢機構(gòu)辦理，做好衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗，要從生產(chǎn)廠、庫的衛(wèi)生條件做起，商檢機構(gòu)對出口食品的加工廠、屠宰場、冷庫、倉庫，采用注冊登記的形式對其衛(wèi)生狀況和衛(wèi)生質(zhì)量進行監(jiān)督管理。
（四）船艙和集裝箱檢驗。對裝運出口糧油食品、冷凍品等易腐食品的船艙和集裝箱實施強制性檢驗。有關(guān)承運人和裝箱部門應(yīng)在裝貨前向商檢機構(gòu)申請檢驗，經(jīng)商檢符合裝運技術(shù)條件并發(fā)給合格證書后方準裝運。船艙檢驗包括干貨艙檢驗、油艙檢驗、冷藏艙檢驗、以確認其對所裝貨物的適載性，對其它出口集裝箱辦理鑒定業(yè)務(wù)。
（五）危險品的包裝檢驗，對于生產(chǎn)危險貨物包裝容器的生產(chǎn)廠，生產(chǎn)檢驗合格基礎(chǔ)上，申請包裝容器的性能鑒定，檢驗合格后，簽發(fā)包裝容器性能檢驗結(jié)果單。對于生產(chǎn)危險品的單位，應(yīng)申請包裝容器的使用鑒定，合格后簽發(fā)包裝容器的使用鑒定結(jié)果單。
（六）質(zhì)量監(jiān)督員制度：據(jù)《商檢法》及國家的有關(guān)規(guī)定，商檢機構(gòu)對管轄范圍內(nèi)加工生產(chǎn)大宗的或涉及衛(wèi)生、安全等重要出口商品生產(chǎn)企業(yè)派駐質(zhì)量監(jiān)督員代表國家對駐在企業(yè)的出口商品質(zhì)量和檢驗工作進行監(jiān)督管理。
１、質(zhì)量監(jiān)督員的主要職責(zé)任務(wù)：
（１）執(zhí)行黨和國家關(guān)于"質(zhì)量第一"的方針、政策和出口商品檢驗及質(zhì)量監(jiān)督的有關(guān)法規(guī)和規(guī)定。
（２）監(jiān)督企業(yè)嚴格執(zhí)行質(zhì)量管理和檢驗制度。
（３）監(jiān)督企業(yè)建立和健全保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)和檢測條件。
（４）監(jiān)督企業(yè)對生產(chǎn)出口商品使用的料、件和成品的檢驗工作，可隨時進行抽查或復(fù)驗。
（５）監(jiān)督企業(yè)按照合同、標準和國家的衛(wèi)生、安全等規(guī)定加工生產(chǎn)、包裝和貯存產(chǎn)品。
２、質(zhì)量監(jiān)督員的條件：
（１）堅持原則，作風(fēng)正派。
（２）熟悉商檢政策和專業(yè)檢驗技術(shù)，了解加工生產(chǎn)工藝和質(zhì)量管理工作。
（３）從事商檢工作３年以上的工程師或相當于工程師的專業(yè)檢驗技術(shù)人員。
（４）與駐在企業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)無直系親屬關(guān)系。
